2015年02月14日

「マイブラッディヴァレンタイン氷」ねいろ屋(荻窪)

ねいろ屋(荻窪)で、2/14限定「マイブラッディヴァレンタイン氷」をいただきました。¥1,400-
イエローラズベリー、ブラックラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーというベリーだらけ+あっさり系のカスタード。 そして中には女峰の蜜が仕込まれています。
イエローラズベリーって初めていただきました。 お店も出すのは初めてとのこと。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年01月31日

「苺のミルフィ」ひみつ堂(谷中)

ひみつ堂(谷中)で、「苺のミルフィ」をいただきました。¥900-
1/27(水)〜2/1(日)の5日間限定。
他に追加の苺蜜。

生いちごの蜜たっぷりで、中心には、スライスされた苺が仕込まれています。

美味しい時間をありがとうございます。

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「生女峰いちご かき氷」ねいろ屋(荻窪)

先日、ねいろ屋(荻窪)で、「生女峰いちご」をいただきました。
生いちごかき氷特有の、シロップがかかった部分の氷の、しゅわしゅわっとした食感が好みです。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年01月30日

「いちご大福チーズバーガー2015」ぶーみん Vinum 東京スクエアガーデン(京橋)

ぶーみん Vinum 東京スクエアガーデン(京橋)で、1月土曜ランチ限定「いちご大福チーズバーガー2015」をいただきました。
これは1/17の、苺があまおうのver.。
カップスープ、サラダ、おやつがついて、¥1,200-。
おやつは、リコッタチーズに、お手製あまおうソース。

12/13の記事でも書いたように、以前からリクエストしていたので、うれしい復活です。

デザート的なものではなく、お食事系バーガーです。
粒あんとお肉のマッチングが素晴らしく、苺の甘酸っぱさが、アクセントになっています。
それぞれの分量や味付けが考えられたバランスだからからこそ、まとまった味になっているんだと思います。
最後の1/31のランチにぜひご予約を。(既に埋まっているかもしれませんが)

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年01月29日

「いちごのショートケーキ かき氷」セバスチャン(渋谷)

セバスチャン(渋谷)で、「いちごのショートケーキ かき氷」をいただきました。¥1,200-
このビジュアルで、かき氷なんです!
かき氷なので、もちろん作り置きではなく、目の前で生クリームで仕立てていく様子を観られます。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年12月28日

紅茶本「紅茶、恋し。」巻頭に、おとら、一芯二葉、青山ティーファクトリー

「紅茶、恋し。」というムックを購入しました。
ナニコレ!巻頭が「わざわざ行きたい個性豊かな紅茶カフェ」と題して、1番目に「喫茶おとら」、2番目に「一芯二葉」、3番目に「青山ティーファクトリー」という間違いない布陣。
大手でもなく、華やかなダージリン&アフタヌーンティーでもなく、フレーバーティーでもなく、本当にベーシックな紅茶が美味しい個人店が巻頭を飾る姿勢には共感が持てます。

紙質はしっとりしていて良いのですが、インクのせい?か画像がイマイチ。
「紅茶カフェ」って何か違和感が。「ティールーム」でいいような。
マリアージュフレールが銀座と吉祥寺の2店が紹介され、計5ページ…
おいしい紅茶の淹れ方(協力 アフタヌーンティー・ティールーム)にジャンピングの記載あり。
という点もありますが、無駄に"美味しい"を連呼していない点は、好感が持てます。
欲を言えば、電子書籍版が欲しいなぁ。

地域を限定したカフェ紹介ムックや、「東京紅茶さんぽ」と同じ出版社、グラフィス刊です。

下の画像は、大きさ比較にswatchを横に置いた本と、掲載店がわかる目次です。

「紅茶、恋し。」 ¥1,296- amazon

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2014年12月13日

クリスマスかき氷「焼き栗氷」(焼き氷)しもきた茶苑大山

しもきた茶苑大山(下北沢)で、クリスマスかき氷第一弾「焼き栗氷」(焼き氷)をいただきました。
昨年と同じく、目の前でフランベ・サービス。ファイヤー!
エスプーマが、すっごくクリーミーで、ムースと言うより、軽い生クリームのような感じです。

参考:昨冬の焼き栗氷(2013/12/1の記事

美味しい時間をありがとうございます。

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「ベーコンチーズバーガー」ぶーみん Vinum 東京スクエアガーデン(京橋)

ぶーみん Vinum 東京スクエアガーデン(京橋)で、12月土曜ランチ限定「ベーコンチーズバーガー」をいただきました。
カップスープ、サラダ、おやつがついて、¥1,200-。

半年振りの「ベーコンチーズバーガー」は塩味が強い気もしますが、ベーコンの香ばしさが、肉、チーズと合わさって、かなりの美味しいさ。(^^)

来月はイチゴの季節ですし、「いちご大福チーズバーガー」(2013/1/9記事参照)大復活!にならないかぁ。

美味しい時間をありがとうございました。

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2014年11月28日

シブヤでムジカ

ヒカリエ(渋谷)8Fの「d47 design travel store」で開催中の「大阪 MUSICA TEAの紅茶」に伺いました。
2014/11/26(水)〜2014/12/14(日)

注目は、新作の「ASHIYA・PROUD」でしょうか。
個人的には、大好きで通販でまとめ買いしている「デラックス ディンブラ」と、「キームン」が無いのは残念ですが、週末に「サバラガムワ」等を買いに、再度伺うつもりです。

11/29(土)〜30(日)は、堀江ゆうまさんによる試飲会も行われるので、楽しみですね。
(堀江敏樹さんではありません。念の為)

また、2013/5/2の記事でご紹介したように、イベント終了後も同じ8Fのd47食堂では、2〜3種のムジカティーを取り扱っています。

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2014年11月16日

「紅玉りんごのタルトタタン」一芯二葉(西荻窪)

一芯二葉(西荻窪)で、「紅玉りんごのタルトタタン」をいただきました。単品¥680-、べにふうきとのセット¥1,500-。
飴色に煮詰められた紅玉りんごと、サツマイモのフィリングの、濃密な美味しさと美しさです。
美味しい時間をありがとうございます。

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2014年10月25日

「ハロウィン夜カフェ」東京スコーン(押上)

東京スコーン(押上)の、ハロウィン夜カフェに伺いました。
東京スコーンの、お茶とコーヒーとスコーンの日々を見ると、ハロウィン夜カフェの予定は、残るは今夜10/25のみ!
オススメです。
小さいカフェなので、Facebookのコメント等で席予約した方が安心です。

賑やかなハロウィンではなく、ゆるやかなハロウィンナイトを、美味しいスコーンや紅茶と過ごせます。
パンプキンランタンは、東京スコーンの、お茶とコーヒーとスコーンの日々の10/5の記事に書かれているように、ワークショップで手作りされたものです。
特に、画像1枚目のドア横のパンプキンは、人気者でした。

「スコーン・ピザ」、「ディンブラのミルクティー」、そして限定メニュー「パンプキンプリン」、で、ゆったり。
テイクアウトのスコーンも。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年09月21日

「スペシャル生メロン かき氷」雪うさぎ(桜新町)

雪うさぎ(桜新町)で、「スペシャル生メロン かき氷」をいただきました。(¥950-)
氷は、松月氷室の天然氷。
画像の通り、アールスメロンを半玉使った器が豪勢です。
メロンシロップはほどよいとろみまで煮詰められています。
食べ進めていくと、果肉が詰まったメロン!
メロン好きには、味もビジュアルも堪らないかき氷です。

「9/21週が最後になりそう」と店員さんがおしゃっていたので、気になる方はお早めに。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年08月24日

【緩募】紅茶:茶園が茶葉を混ぜるのは何と呼ぶの?

紅茶のブレンドについて、ちょっと。

ブレンドティーの「品質(味と香り)と価格を、年間を通して一定に保つ」為に、ブレンダーがブレンドすることを、通常「ブレンド」と呼ぶと理解しています。

以下のように、茶園が「単一茶園(農園)茶」を超えない範囲で茶葉を混ぜることは、何と呼ぶのでしょうか?
(1) 等級を上げる為に、ティップ(新芽)を含まないまたは少ない茶葉に、ティップを混ぜる
(2) 等級を変えない範囲で複数の茶葉(収穫場所、収穫日)を混ぜる

個人的には「茶園ブレンド」と呼んでいますが、既存の呼び名があれば教えて下さい。
(ミックスはブレンドと意味合いが異なる為、「茶園ミックス」ではないよなぁ、と思っています)
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2014年08月21日

「グレープ&ブルーベリー」雪みるく(かきコレ2014六本木ヒルズ)

「かき氷コレクション2014 SUMMER STATION」六本木ヒルズへ伺いました。
8/16〜8/20限定出店の「雪みるく」にて、2杯。
「グレープ&ブルーベリー」¥800-
「アルフォンソマンゴー」¥800-

会期途中で追加されたメニュー「グレープ&ブルーベリー」は、ベリー系スキーな私にとって、堪らない美味しさ。
さっぱりしつつも、濃厚な果実感。

「アルフォンソマンゴー」は、お目当ての生マンゴーがSOLD OUTだったので、オーダー。
果肉がゼリーっぽかったり、マンゴー以外の甘みを感じたり、個人的には、やっぱり生マンゴーも食べてみたかった、という感じ。

雪みるくは、人気&提供まで時間がかかる為、夜でも雪みるくのみ会場外まで行列でした。
その分、目で見てわかる氷の削りの丁寧さです。

雪みるく最終日(8/21)限定のメニューは、残念ながら食べ逃しました。イチゴ〜。
8/22からは、「椛屋(もみじや)」が出店です。こちらも松月氷室の天然氷です。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年08月20日

「赤肉メロン かき氷」神山バル セバスチャン(渋谷)

神山バル セバスチャン(渋谷)で、かき氷をいただきました。
「赤肉メロン なでしこ農園(山梨県)バルサミコ酢添え かき氷」を天然氷で。¥1,000-
「レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て かき氷」を純氷で。¥700-
両方ともミニサイズです。

赤肉メロンは北海道産。
下の方には、生の果肉も!
バルサミコ酢で、味の変化も楽しめます。
美味しいのですが、セバスチャンなら、もっと果実感を高められるのでは、とも思います。

レアチーズは、セバスチャンならではのデザート系で、安定の美味しさ。

今夏の日曜に来たのは初めてなのですが、行列が出来ていて、削り2名 計5名体制という繁忙さ。
昨年と比較して、削り方が笹がき系からふんわり系に変わったり(2013/8/10の記事参照)、デザート系のシロップが充実したり、進化した結果でしょうか。

個人的には、セバスチャンの「ベリー系のシロップたっぷり過ぎ+笹がき氷+中に濃厚アイスクリーム」が好みなのです。
期間限定でよいので、行列が落ち着いた時期に復活したらうれしいなぁ、と思います。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年08月17日

「スペシャルメロン」雪みるく(かきコレ2014六本木ヒルズ)

「かき氷コレクション2014 SUMMER STATION」六本木ヒルズへ伺いました。
8/16〜8/20限定の「雪みるく」の「スペシャルメロン」目当てです。
丁寧に削っていて、ボリュームもある為、他店の倍くらい時間がかかるのと、開店直後のおそらく90%以上の入場者が雪みるくに行列した為、待ち時間はオープン前の35分+入場待ち10分+雪みるく待ち75分の約2時間。

器は、千葉県産のオルフェメロン半玉で、果肉もたっぷりいただけます。
松月氷室ロゴ入りのTシャツやエプロンを着たスタッフが、丁寧に削った天然氷とオルフェメロンの組み合わせは、本当に豪華。美味しい。

厨房では、スタッフが抜き取りでメロンの糖度チェック?をするなど、イベント出店でも「早く」ではなく「丁寧に」が感じられた1杯でした。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年07月27日

「鉄板フレンチトースト 焼きバナナ&ブラックカカオ」みじんこ(湯島)

みじんこで、「鉄板フレンチトースト 焼きバナナ&ブラックカカオ」をいただきました。¥650-
カカオベースの真黒なシロップに浸されたトーストは、ご覧のとおりインパクトあるビジュアルです。
トーストの合間に隠れたバナナと、トーストと、アイスクリームの競演は、ビジュアルに負けない美味しさを奏でています。
季節限定メニューではなく、定番にしてほしいくらい、オススメ。

そして、カップのふちより高くこんもり盛り上がっているカフェラテ。¥550-
こちらもフリーポーラテアートが美しいだけでなく、カプチーノとミルクの美味しさが活きています。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年07月26日

「いちご かき氷」氷屋 空海 -kûna-

表参道 根津美術館前の、ダウン ザ ステアーズ(DOWN THE STAIRS)に、7/26,27出店中の「氷屋 空海 -kûna-」で、「いちご かき氷」¥594-
こんもり氷に、程よくふんわりねっとりなシロップが、美味しい!

美味しい時間をありがとうございます。

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「徳島のスダチとヤマモモ かき氷」DERBAR(デルベア)出張かき氷

TRAVELER'S FACTORY(中目黒)に7/25,26のみ出店中の、DERBAR(デルベア)で、「徳島のスダチとヤマモモ かき氷」をいただきました。¥600-
昨年の喫茶カモシカ(桜上水)での出店(2013/9/1の記事参照)に続いて、今回もコクが深いすっぱさをいただけて、満足!
バウムクーヘンも、特徴ある食感で、オススメです。

美味しい時間をありがとうございます。

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2014年07月20日

「手ごねメンチかつ膳」まい泉 青山本店(表参道)

まい泉 青山本店で、「手ごねメンチかつ膳」をいただきました。¥1,250-
衣サックリ。ご飯も美味しいです。
元銭湯だった風情が好きなので、いつも奥の部屋でいただきます。
美味しい時間をありがとうございます。

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ラベル:青山・表参道
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