2015年03月24日

「苺いり抹茶ティラミス」茶茶の間(表参道)

先日、茶々の間で、「苺いり抹茶ティラミス」をいただきました。
本日のお茶セット¥1,400-

昨年までと、ビジュアルが大きく異なっています。(参考:昨年の記事
本格的な抹茶と苺のコンビネーションによる美味しさは、今年も健在。
今年は、土日限定ではなく、常時提供されています。

お茶は、お茶のエキスをギュッと濃縮したような「秘密の一杯茶」と、「かろやか」。

美味しい時間をありがとうございます。

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ラベル:青山・表参道
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2015年03月23日

「思ひ出の苺みるく」雪うさぎ(桜新町)

雪うさぎ(桜新町)で、「思ひ出の苺みるく」をいただきました。¥850-
大粒のやよいひめが上に、とちおとめが中に。
氷は、松月氷室の天然氷。
駅から少し歩きますが、ベリー好きには、その甲斐がある美味しさです。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年03月22日

「ヨーグルトミックスベリー」かき氷喫茶 バンパク(三軒茶屋)

先日、かき氷喫茶 バンパク(三軒茶屋)で、「ヨーグルトミックスベリー」をいただきました。¥800-
まだ、氷の削りに粗さはあるものの、これからの伸び代を期待させる味でした。
果肉入りのかき氷もいただいてみたいです。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年03月21日

「あまおうイチゴのパフェ」Fru-Full フルフル(溜池山王)

「ホットケーキパーラー Fru-Full(フルフル)」(溜池山王)で、「あまおうイチゴのパフェ」をいただきました。¥1,500-
一時期入荷の関係から、紅ほっぺ(or粒が少し小さいあまおう)になっていましたが、大粒のあまおうが復活。
口いっぱいに、あまおうの甘み&酸味が、ジューシーに溢れます。

美味しい時間をありがとうございます。

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「ミルフィーユ パフェ仕立て かき氷」セバスチャン(渋谷)

セバスチャンTwitter)(渋谷)で、「ミルフィーユ パフェ仕立て かき氷」をいただきました。¥850-
いちごフェアー5種の中で、味的には1番好み。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年03月15日

「苺大福、桜餅、草餅」南青山 まめ(表参道/外苑前)

先日、南青山 まめ(表参道/外苑前)で、苺大福、桜餅、草餅を購入。 各¥330-、¥260-、¥250-。

苺大福は、うっすらと紅が透ける見た目からして美味しそう。 あまおうはジューシー。
桜餅の葉っぱの塩加減とあんこの甘みのコンビネーション。
草餅の餅はぷるんとした食感。
こちらの和菓子は、甘さ抑えめなところが好みです。

美味しい時間をありがとうございます。

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ラベル:青山・表参道
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2015年03月14日

「金柑チーズケーキ」A.R.I(表参道)

先日、A.R.I(表参道)で、「金柑チーズケーキ」をいただきました。¥324-。
あと、カフェオレも。

金柑の甘酸っぱさと皮を含めた食感と、チーズの濃厚なクリーミーさのコンビネーション!

美味しい時間をありがとうございます。

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ラベル:青山・表参道
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2015年03月12日

「ザッハトルテ」紅茶の森(三軒茶屋)

先日、紅茶の森(三軒茶屋)へ伺いました。
「ザッハトルテ」と、紅茶はチャイをセットで。¥1,000-
古いアパートを改装した空間は、ゆったりティータイムにぴったりです。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年03月09日

「ポーチドエッグ&トースト」カタネベーカリーxブルーボトルコーヒー 青山カフェ(表参道)

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」(表参道)のオープン2日目3/8(日)の昼に寄ってみたら、レジ列が約10人だったので、ランチ。

「ポーチドエッグ&トースト」¥850-
美味しくって分厚いトーストに、とろり〜んな半熟卵。
パンは聞いたら、カタネベーカリー(代々木上原)とのこと。どうりで、好みの風味!
カタネベーカリーFacebookの3/9の記事でも紹介されています。

「カプチーノ」¥500-
昨日のラテより、少し酸味が強いような気がします。
やはり、クリーミーさ、口あたりのなめらかさの改善は、今後に期待したいところ。

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2015年03月08日

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」オープン日 4/4(表参道)

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」(表参道)のオープン日3/7(土)の朝に伺いました。の続きです。
数年ぶりに日本に再上陸したブルーボトルコーヒーのカフェ、オープン日の様子はこれで最後です。

画像2枚目は、オープン日の12:00頃の落ち着き具合。

カフェラテやカプチーノのカップは、カップを持ち上げると、ソーサーにロゴが。 販売もしています。
青山カフェ限定のグッズは2つ。 キャンバストート ¥5,000- てぬぐい ¥1,000-。

美味しい時間をありがとうございます。

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ラベル:青山・表参道
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「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」オープン日 3/4(表参道)

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」(表参道)のオープン日の朝に伺いました。の続きです。
(以下、コーヒーに詳しくない人のコメントとしてお読みください)

「ドリップ・シングルオリジン・パプアニューギニア(ワギバリー・ハニー)」¥550-
浅煎りのコーヒー。
安いコーヒーにありがちな酸っぱさはありません。まろやかな酸っぱさレベル。
できれば、コーヒーならではの美味しい酸味、がほしいです。
シングルオリジンは日替わりで1種。 シングルオリジンの定義は曖昧ですが、今回は地域指定のみで、農園指定はできませんでした。(パプアニューギニアのウエストハイランド州、ワギバレー地域、まで)
同じ地域の複数農園を指定できると、飲み比べが楽しくなりそうです。

「カフェラテ」¥520-
フリーポア・ラテアートで、リーフを描いて頂きました。
目の前で描いて頂けるので、目でも美味しくいただけます。
味的には、さらなるクリーミーさに期待したいところです。

「ベニエ」¥600-
青山カフェ限定メニュー。
シュー生地の揚げドーナツ。 キャラメルソースが添えられています。
中はシューのように空洞が多く、軽い食感。
生地にまぶされたシュガーもソースも甘いので、コーヒーに合います。(ラテには合わないような)
個人的に¥600-は高いなぁ、と。


・通常は、紙カップと紙皿のテイクアウト仕様での提供です。
イートインの場合、保温&エコ的に、陶器/ガラスカップでの提供をお願いするのをオススメします。
但し、陶器/ガラスカップの表面には、ブルーボトルのロゴマークが見えないので、ロゴが大きく描かれた紙カップに惹かれる方も多いようです。

・スタッフが多いので、落ち着いてきたら、淹れる方を指名できるようになるといいですね。
美味しく感じたら、その方の淹れ方で、違う豆も試してみたいですもんね。

・複数のフード/ドリンクをのせる、イートイン用のトレイはありません。
テラス席などカウンターから離れている場合、店員さんに一緒に運んで頂きましょう。

・テラス席は、表参道駅から徒歩数分ということを考えると、目の前が緑ですし、良い雰囲気です。
道路から奥まった部分に建っているので、騒々しくもありません。

・客用のWiFiは、現時点ではありません。電波は拾いますが、店業務用とのこと。

・トイレは男女共用が2つです。

p.s.オープン日は、創業者のジェームス・フリーマンさんもいらっしゃいました。

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ラベル:青山・表参道
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「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」オープン日 2/4(表参道)

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」(表参道)のオープン日の朝に伺いました。の続きです。

カフェラテ。
フリーポア・ラテアートで、リーフ(葉っぱ)を描いて頂きました。
YouTubeに飛ぶと、フルHD(1080p)で観られます。



ラベル:青山・表参道
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2015年03月07日

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」オープン日 1/4(表参道)

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」(表参道)のオープン日の朝に伺いました。
画像多めの為、記事を分けます。 まずはコーヒーが出るまで。

寒かった為か、オープン約20分前で、60数人と思っていたより少ない列です。
店内は約70席です。

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2015年03月01日

「スコーン地キッシュ(ロレーヌ型)」東京スコーン(押上)

東京スコーン(押上)で、「スコーン地キッシュ(ロレーヌ型)」をいただきました。 限定だったので、予約完売。 ¥500-
+きつき紅茶をストレートで。

ペコロス(プチオニオン)、ブロックベーコン、カボチャ等がのっています。
生地の耳のカリッとした部分まで、美味しくいただきました。

美味しい時間をありがとうございます。

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「日向夏と釜王のぜいたくかき氷」しもきた茶苑大山(下北沢)

しもきた茶苑大山(下北沢)で、「日向夏と釜王のぜいたくかき氷」をいただきました。¥860-
「みやざきweeeek!! 2015」の一環で、宮ア釜炒り茶「釜王」のムースと、宮ア「日向夏」のジュレとカットフルーツの、組合せです。

一口いただいて驚いたのが、クリーム色のムースのお茶の風味の濃さ。
ほんのりクリーム色なのに、そのイメージに反して、ほんのりお茶ではなくしっかりお茶の風味を感じます。
深蒸し茶ではない、釜炒り茶ならではの、色と風味なのでしょうか。

ちょうど旬の日向夏のジュレとの組合せもぴったりで、かなりの美味しさ。 オススメです。

美味しい時間をありがとうございます。

p.s.大山さんの2/28のTweetによると、3/14(土)〜15(日)の「みやざきweeeek!! in 下北沢大学」に、釜炒り茶の名人がいらっしゃるようです。 ご興味がある方はこちらも訪れてみて下さい。

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2015年02月25日

「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ♪」グレイス紅茶ギャラリー(3/3)

グレイス紅茶ギャラリーの「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ♪」の画像の続きです。
デザートタイム。 これで最後です。

美味しい時間をありがとうございます。

・ワタラッパン
・紅茶(ウバ、奥八女紅茶)

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2015年02月24日

「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ♪」グレイス紅茶ギャラリー(2/3)

グレイス紅茶ギャラリーの「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ♪」の画像の続きです。
画像が多いので、デザートを除くお料理を。 次回のデザートで最後です。
(カレーの盛りつけは、早く食べたい気持ちが出過ぎて、失敗w)

・チキンカレー
・ジャフナ風チキンカレー
・ダールカレー(豆)
・ゴーワマッルン(キャベツの炒め物)
・アッチャール(シンハラピクルス)
・サラダ
・ルフナッシー(濃いめルフナ+ヨーグルトドリンク)

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2015年02月22日

「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ♪」グレイス紅茶ギャラリー(1/3)

グレイス紅茶ギャラリーの「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ♪」に伺いました。
画像が多いので、とりあえず、出来上がる前までを。

この日のメニューは、以下の通り。
・ウェルカムティー(午後の紅茶ほんのりシナモンのアップルティー+ポッキーmidi
・チキンカレー
・ジャフナ風チキンカレー
・ダールカレー(豆)
・ゴーワマッルン(キャベツの炒め物)
・アッチャール(シンハラピクルス)
・サラダ
・ワタラッパン
・紅茶

午後ティー+ポッキーは、個人的には、"アップルパイのパイ生地らしさが皆無"、"そもそも「紅茶」が置いてきぼりで、アップルジュース+ポッキーの方がよいのでは?"というのが正直な感想です。
自分ではおそらく買わないと思うので、楽しめました。

チキンカレーも、ゴーワマッルン(キャベツの炒め物)も、作り方が難しくなさそうで、しかも材料混ぜ合せた段階で、すでに美味しそう感が!
(スリランカスパイス等の材料を揃えるのが大変そうですが)

もうこの段階で美味しそうな画像たち!

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2015年02月21日

「プレミアムカフェK」亀山kisekiの会(亀山べにほまれ紅茶復活プロジェクト)

2015/2/15に、亀山kisekiの会(亀山べにほまれ紅茶復活プロジェクト)の、東京 日本橋 三重テラスでのイベント「プレミアムカフェK」に伺いました。
武田善行さん(磯淵さんのブログの記事)の和紅茶セミナーを聴くのが目的です。

「べにほまれ」の宣伝のみではなく、和紅茶の歴史と周辺話、そして今の和紅茶が抱える生産側の課題をも辛辣に語る姿は、耳を傾けざるを得ない濃密な時間でした。

べにほまれは、3種を試飲。
「同じ場所のべにほまれなのに、こうも味が異なる」ことが、すごくわかりやすく提示された、という意味で良い試飲でした。
(1)「kiseki」50g ¥2,000-
 紙コップだったので、細やかさはわかりませんでしたが、くせはありません。 ミルクも合いそうな感じ。
(2)「天使のしずく」20g ¥2,000-
 一芯一葉(二葉)を手摘みした茶葉。 ストレートが合います。
(3)非売品。昨秋に手摘みし保存してあった茶葉を、会場で揉捻、発酵、乾燥したもの。
 武田さんが「青臭さがかなりあるので、ご希望の方だけ」とおしゃっていた通り、かなりクセがありました。 イベントだからこその楽しいお茶。

べにほまれのおやきと、和菓子もいただきました。(販売は無し)
さらに、お土産に、べにほまれの葉をラミネートしたもの等をいただきました。

ぜひ、また開催してほしいです。

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<amazon>
「茶のサイエンス―育種から栽培・加工・喫茶まで」 定価¥2,500-(税抜) (残念ながら3倍以上のプレミアで、手が出ませんでした)

茶のサイエンス

p.s.次回に向けて
(1) 茶葉の販売はわかりやすくしてほしい。
1F SHOPでは売っておらず、店員さんはどなたも「聞いていません」。
2F会場の2ヶ所の出入口の、一方のみで販売していました。
セミナー終了後、私は2Fに戻って、係の方に聞いたので買えたのですが、そのまま帰られた方も多かったのでは。

(2) ミルクティーはミルクを。
画像の通り、テーブルにはミルクは無く、コーヒーフレッシュのみ。
ぜひミルクを置いてほしいです。
私は使いませんでしたが、セミナー終了後、他のテーブルを見たら、使われた方がチラホラ。
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2015年02月14日

「セントブリンタインらーめん」ねいろ屋(荻窪)

ねいろ屋(荻窪)で、2/14,15限定「セントブリンタインらーめん」もいただきました。 鰤玉をトッピング。
鰤のヅケが、ほどよい弾力があって美味しいです。
濃い目の醤油味ですが、昨年末の「ブリスマスラーメン」よりはあっさりめな感じ。 おろしがそう感じさせたのかもしれません。

美味しい時間をありがとうございます。

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