2016年04月17日

かき氷専門店「あんどりゅ。」の削りテク動画 かき氷コレクション2016春

4/16(土)に、「かき氷コレクション2016春」に伺いました。

愛知県 名古屋市 大須の、かき氷専門店「あんどりゅ。」(twitter)が、お客さんと会話しながら削られていたので、撮影&動画アップを訪ねると「OK」というお返事をいただきました。

氷を削ると同時にシロップをなじませるテクニックをご覧下さい。
シロップボトルを回転させるパフォーマンスでも楽しませてくれます。


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2016年04月11日

ローソン限定アイス「さらふわ氷」赤城乳業

今年もローソンで赤城乳業の「さらふわ氷」を見かけたので、いただきました〜。
果肉と、さらりな氷、そして甘過ぎないミルクソース。
勿論、お店のかき氷とはぜんぜん違いますが、コンビニアイスとしてはかなりの美味しさです。

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ローソン限定アイス「安納芋もなか」丸永製菓

私が好きなコンビニアイス。
丸永製菓の、ローソン限定「安納芋もなか」。
皮は普通ですが、アイスのおいも〜な濃厚さが好き。

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2016年04月03日

「みやざき日向夏 かき氷」しもきた茶苑大山(下北沢)

しもきた茶苑大山(下北沢)で、「みやざき日向夏 かき氷」をいただきました。¥1,200-
高千穂釜炒り茶蜜が付いています。
上には、日向夏のカットフルーツがちょこんと。
日向夏のエスプーマが氷を包み、氷の中には日向夏のクラッシュゼリーが!という宮崎尽くしの逸品。

日向夏のエスプーマが、泡々ですご〜く軽いのに、お味はしっかり。
クリーミー系のエスプーマと、全く異なる食感を楽しめました。

週末(4/9or10)迄の予定だそうなので、お忘れなく〜。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年04月01日

「自家製いちごホイップとピスタチオカスタード パンケーキ」uzuna omom(ウズナオムオム)(表参道)

uzuna omom(ウズナオムオム)(表参道)で、3月のパンケーキ「自家製いちごホイップとピスタチオカスタード」をいただきました。
ロイヤルミルクティーとセットで¥1,550-。(単品¥1,250-)

もうテーブルに運ばれた途端、美味しさが伝わるビジュアル。
テラス席で春を感じながら苺、という至福。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年03月28日

「鮪アボカド丼」ゴカク(gôkaque)@裏参道ガーデン(表参道)

先日、裏参道ガーデン(表参道)内のゴカク(gôkaque)で、ランチ。
この日は「鮪アボカド丼」。¥900-
最後は、山椒をちょっと振りかけて、味を変えながら楽しめました。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年03月19日

「思ひ出の苺みるく かき氷」雪うさぎ(桜新町)

今年も、雪うさぎ(桜新町)で、2月に「思ひ出の苺みるく」をいただきました。¥850-だったかな。
大粒のやよいひめが上に。
中にもイチゴ〜。

美味しい時間をありがとうございます。

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「生いちごみるく かき氷」HACHKU(池袋)

HACHIKU(池袋)で、12月に「生いちごみるく かき氷」をいただきました。
¥900-+松月氷室の天然氷に変更¥100-

雪の中で苺が寄り添っているような、美しい佇まい。
シロップは別添え。
かまくらのような氷の中にも、たっぷり果肉〜。

美味しい時間をありがとうございます。

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「いちごミルク かき氷」移転前のHACHKU(押上)

最近、HACHIKU(池袋)が混み過ぎて、伺ってもいただけないことがあるので、約1年前の、全く列んでいなかった頃の画像をなんとなく。
「いちごミルク」¥950-。 松月氷室の天然氷です。

池袋ではなく、押上で数ヶ月お店を出されていた頃。
この時は、先客が帰られた後は、私1人状態。
見晴らしが良いテラス席で気持ち良かったのを覚えています。

フルーツがポイントなのは今と同じですが、削りのスタイルがかなり違いますね〜。

美味しい時間をありがとうございます。

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「いちごのショートケーキ」カフェ ヴァニエール(仙川)

カフェヴァニエール(仙川)で、「いちごのショートケーキ"La Ruine"」をいただきました。¥1,400-
ドリンクは、ホットチョコレートで。
イチゴが桜の花に細工切りされている、この季節ならではのバージョン。

そして、モノクロームな猫の写真展、開催中です。

美味しい時間をありがとうございます。

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「季節のワッフル イチゴ」ラランジェ カフェ 伊勢丹会館(新宿)

ラランジェ カフェ 伊勢丹会館(新宿)で、「季節のワッフル イチゴ」をいただきました。
紅茶はフィーユ・ブルーの「セイロン」をミルクで。
(デフォルトはなぜかコーヒーフレッシュなので、牛乳と言う必要有)
15:00〜17:00のワッフルセットは¥1,130-とお得な感じ。(紅茶はポットではなくカップサービス)

大粒の甘〜い苺と、アングレーズソースと生クリームのハーモニーが堪りません。
ラランジェ カフェは、フルーツ系が美味しいことが多いなぁ。

美味しい時間をありがとうございます。

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「鉄板フレンチトースト いちご〜桜の香〜」みじんこ(湯島)

みじんこ(湯島)で、「鉄板フレンチトースト いちご〜桜の香〜」をいただきました。¥700-
生の苺に、桜の花。 春らしさ満開〜。

ドリンクは「ホワイトチョコ&フレッシュオレンジカプチーノ」を甘さ控えめで。¥650-
オレンジがのっかっています! オレンジの風味がいい感じ。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年03月06日

「抹茶オーレ」宇治園 裏参道ガーデン店(表参道)

3/2にオープンした「宇治園 裏参道ガーデン店」で、「抹茶オーレ」をいただきました。
生チョコ付きで¥650-。
あと、八天堂とコラボした「抹茶くりーむあんぱん」(ドリンクとセット+¥200-)

「抹茶オーレ」は香りがよいです。
注文時に甘さ控えめなど調整可能。

「抹茶くりーむあんぱん」は、催事や駅等で販売しているのと同じく、添加物系のお味…
喫茶で出す分は、ちゃんと喫茶に向いたデザートがいいなぁ、と思いつつ、裏参道ガーデンは電力のみで、火を使えないそうです。 調理スペースも狭いので、なかなか難しそうですね。

抹茶は、自分でたてることも可能なので、気になる方はぜひチャレンジを。

メニューにある「和紅茶」は、静岡だそうです。 茶葉は不明。

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2016年02月11日

「アランチーニとかPAVLOVAとか」FRANZE & EVANS LONDON フランツ アンド エヴァンス ロンドン(表参道)

1月にオープンした「FRANZE & EVANS LONDON(フランツ アンド エヴァンス ロンドン)」で、ランチの「2CHOICE SALADS & 1CHOICE HOT DISHES」と「PAVLOVA」をいただきました。
ゴントラン シェリエ東京やCOUTUMEを展開する、ベイクルーズ(BAYCREW'S)グループの1ブランドなので、とびっきりではありませんが、安定の美味しさです。

「2CHOICE SALADS & 1CHOICE HOT DISHES」¥1,580-(カフェラテに変更+¥150-)
サフランチキンライスサラダ、ナスとサーモンサラダ、アランチーニ(肉)を選択。
サーモンがホロホロ柔らかくて美味しいです。
アランチーニ(ライスコロッケ)は、肉を選択しても、画像の通り、ほぼ豆米野菜で、ちょっと物足りない感じ。 あと、揚げたてだともっと美味しいかもしれません。

「PAVLOVA」¥700-
ベリー、メレンゲ、ホイップで、見た目より軽めです。
横倒しになっての提供なので、さすがにショップの切り分ける前の画像とは異なります。

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「苺いり抹茶ティラミス」茶茶の間(表参道)

今年も茶々の間で、「苺いり抹茶ティラミス」をいただきました。
本日のお茶セット¥1,404-

大粒苺の赤。 抹茶の緑。 目でも楽しめます。

美味しい時間をありがとうございます。

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「バレンタインデーかき氷」しもきた茶苑大山(下北沢)

しもきた茶苑大山(下北沢)で、「バレンタインデーかき氷(おためしver.)」をいただきました。
¥1,000-(正式ver.は¥1,500-)
「ペパデオーロ 80%」を使った、エスプーマのチョコレート。
中にはイチゴ!

美味しいので、無糖に近いver.も食べてみたいなぁ。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年01月30日

「フォション 焦がしキャラメルアップルティー」は紅茶が入っていない!

先日、何気なく「フォション 焦がしキャラメルアップルティー」の缶を見たら、「紅茶が入っていない!」ことに気づきました。
紅茶エキスです。 紅茶との併用ではなく、紅茶エキスのみ。
OEMとはいえ、フォションが… ブランドイメージに大きな傷がつくと思うのですが。

参考までに、現時点で、紅茶エキスが入っているフォションの商品は、これを除いて全て紅茶との併用です。
フォション商品一覧(アサヒ飲料)
「パリから届いたのはフォションの原点、アップルティーの新たなおいしさ。」のキャッチコピー。
フォションの原点が、純粋な「紅茶」ではないという虚しさ。

リプトンもコストを抑える為に、昨年ティーエッセンスを使い始めましたし、人工的ではない普通の茶葉で淹れた紅茶を愉しむハードルが上がるのは、悲しいことです。

そういえば、紅茶エキスとか、エッセンスって、業界団体等で品質の定義ってあるのかなぁ?
例えば「まず茶葉で紅茶を淹れて、その後の出涸らしで紅茶エキスを抽出(メーカー的には「濃縮するから味に問題は無い」)」でも、紅茶エキスなのでしょうか?

<この缶紅茶自体のお味>
キャラメル味が強過ぎることもあり、紅茶感は??。
缶の表を見たら「果汁0.1%」。 原材料表示の「紅茶エキス」は、果汁の後ってことは、紅茶エキスは0.1%以下ですね。

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2016年01月22日

「いちごのショートケーキ」カフェ ヴァニエール(仙川)

カフェヴァニエール(仙川)で、「いちごのショートケーキ"La Ruine"」をいただきました。
Yumiko Satoさんの写真展とのコラボで、廃墟をイメージしたデザート。
いちごのショートケーキはただでさえ手間がかかっているのに、このデザートの為に、教会イメージの焼き菓子まで!

建築物を下から見上げる感じで撮ったり。

美味しい時間をありがとうございます。

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2015年12月31日

「最後のカフェラテ」OMOTESANDO KOFFEE(表参道コーヒー)

2015/12/30、OMOTESANDO KOFFEE(表参道コーヒー)が約5年間の幕を閉じました。
2011/1のオープン直後に店主の國友さんに「民家取り壊しまでの、1年の期間限定予定」とお伺いしていたのと、TORANOMON KOFFEE(虎ノ門コーヒー)があるさ、と思いつつ、民家の縁側の雰囲気とベイクドカスタードを味わえなくなるのは寂しい…

最終日の夜は、客足が途切れるまで営業ということで、ようやく空いてきた20:30頃に、最後のカフェラテをいつも通りガラスでいただきました。(この日の朝は、最後のカプチーノをいただいたので)

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2015年12月23日

クリスマス限定「2015焼きくり りんご かき氷」しもきた茶苑大山(下北沢)

しもきた茶苑大山(下北沢)で、「2015 焼きくり りんご かき氷」をいただきました。¥1,300-
クリスマス限定かき氷3種のうちの3つめ。

目の前で、頂上の渋皮煮にフランベ・サービス。ファイヤー!

なめらかな栗のエスプーマが全体を覆っています。
中にはカットした栗と、酸味が美味しい陸前高田のりんご「秋映」が。
別添えのほうじ茶蜜は、隠し味程度にスプーンにつけてから、氷とりんごをすくって味の変化を楽しんだり。

美味しい時間をありがとうございます。

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