2017年02月04日

TEDトーク"「おちゃ」でしあわせ。"ティーブレンダー熊崎俊太郎さん

昨年開催された、ティーブレンダー熊崎俊太郎さんによるTEDトークの動画が公開されています。
情報を集めることに追われてしまうのではなく、"お茶(紅茶)をおいしくたのしくいただくコミュニケーションによる、「現実感」の豊かさを感じませんか"の提案、伝わってきます。


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2017年02月03日

「苺ミルフィーユかき氷 節分限定編」ひみつ堂(谷中)

ひみつ堂(谷中)で、「苺ミルフィーユ 節分限定編」をいただきました。
¥900-+クリーム¥200-

通常のハートパイが、角パイに! 赤鬼〜。
角パイにクリームのっけて、ソフトクリームみたいな感じにして、いただいてみました〜。

路地苺と生イチゴから成るシロップ!
氷の中には生イチゴが隠れています。

美味しい時間をありがとうございます。

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2017年01月28日

OMOTESANDO KOFFEE(表参道コーヒー)復活!「KOFFEE MAMEYA」

OMOTESANDO KOFFEE(表参道コーヒー)が、1/27にニュースタイルで復活しました。
「KOFFEE MAMEYA」として。

・場所は同じ。
・10:00〜19:00(現時点では定休日なし)
・ストレートコーヒーのカウンターでのスタンド飲みと、豆の量り売りのみ。
 コーヒーメニューは画像の通り、格段に拡充。
 豆を楽しむお店です。
・縁側は無いので、腰かける場所はありません。
・ミルク系のメニューや、焼菓子などはありません。

香港に行かれていたスタッフの方も、お戻りになっていました。

豆がメニューと呼応した並びで、ディスプレイされています。
下にいくほど、深いカラーに。

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2016年12月23日

「クリスマススペシャル かき氷」しもきた茶苑大山(下北沢)

しもきた茶苑大山(下北沢)で、「クリスマススペシャル かき氷」をいただきました。¥1,300-

ホワイトチョコレートというと甘ったるいのが多いですが、甘さ控えめのエスプーマで、好みです。
中には、いちごが入っているレベルではなく、詰まっています。
画像はの生いちごは一部で、かき氷の下の方にも!

クリスマスかき氷は、都市計画事業の関係で今年で最後かもしれないとのことで、列んででもいただけてよかったです。

12/27(火)〜30(金)の「お疲れさまかき氷!」も、ほぼ同じ内容とのことです。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年09月19日

「ゴゴゴゴゴジラ」パパパパパイン(西荻窪)

パパパパパインで「ゴゴゴゴゴジラ」をいただきました。¥900-
名前を似せたのではなく、オフィシャルのシン・ゴジラーメン。EVA INFO
且つ、コラボにありがちな単なるイロモノメニューではなく、ゴマの風味が効いていて、肉みそたっぷり〜。
「9月中旬まで」とアナウンスされていましたが、「今週末までの予定」とのこと。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年09月11日

「豚肩ロースのロースト プロヴァンスの香り」LATURE(ラチュレ)(青山)(旧deco)

先日、LATURE(ラチュレ)(青山)で、ランチをいただきました。
かなりの美味しさ。 そしてコストパフォーマンスも抜群。
¥2,376-+デザートグレードアップ¥540-で、¥2,916-(税込)

数年前から季節が変わるたびにお伺いしていた渋谷decoが、8月に移転してオープンしたお店です。
22席と席数はほぼ変わりませんが、地下にも関わらずドライエリアの窓から日が入り、開放的な雰囲気で、広く感じます。

前菜:パテドカンパーニュ
メイン:豚肩ロースのロースト プロヴァンスの香り
デザート:チョコレートのミルフィーユ
 熊の脂のフィナンシェ(本来は¥5,184-コースのデザートです。この日はたまたまいただけました)
ドリンク:紅茶(アッサムとダージリンのブレンド)

パテドカンパーニュは、新潟のからし菜の味の濃さにビックリ!
こんな薄い葉の中に、単なる辛さではなく、からし菜の辛味をかなり濃く感じる不思議。
そして、このパテにすごく合うのです。

豚肩ロースのローストは、ランチでこの価格で、「レア」をいただけるという贅沢。
中心部とその周りを同時にほおばった時の、味と食感のグラデーションが素晴らしい!

デザートは、濃厚なチョコとアイスの組み合わせがたまらない〜。
そして、初めていただいた、バターを使わず、熊の脂で仕上げたフィナンシェ。 コルクの木の器にちょこんと。
熊の脂は、ナッツ系の香ばしさを感じます。
オーブンから出して少し冷やして、外側がカリッとした食感と相まって、小さいながらもかなりの存在感。

ディンブラやルフナの濃い目のミルクティーと合わせていただきた〜い、と思ったり。

紅茶は、ストレート向きで、口の中がキュッと締まってリセットしてくれる感じの風味。

美味しい時間をありがとうございます。

(すぐ近くにちょっと名前が近い「M.Nature」というレストランがありますのでご注意)

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2016年07月10日

「紅茶 ライオン座長」第1回 紅茶画廊@楽器Cafe

2016/5/22(日)に、楽器Cafeで開催された「第1回 紅茶画廊」に伺いました、の画像続きです。
紅茶給仕人Akitoさんと、デザイン・アート作家hinaReuさんのコラボ。

「ライオン座長」
カカオ&ザクロのホットミルクティーです。

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2016年06月19日

「かぼちゃ かき氷」味甘CLUB@裏参道ガーデン(表参道)

裏参道ガーデン味甘CLUB(みかんクラブ)で、「かぼちゃ かき氷」。¥1,000-
(6月中旬時点では、メニューには載っていません)

正直、まだ氷の削り方がいまいちで、これから、とのこと。
機器はスワンで、純氷。
手作りのかぼちゃ蜜など、これからを期待させてくれる部分があります。
(他にもシロップがありますが、手作りというポイントで、かぼちゃです)

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「天使の涙」味甘CLUB@裏参道ガーデン(表参道)

裏参道ガーデン味甘CLUB(みかんクラブ)で、「天使の涙」のドリンクセット、アールグレイ(冷)で。¥1,000-

「天使の涙」は見た目に惹かれますよね。 自然の美味しさ。つるんと。
オーナー1人がお店に立ち、国産材料で手間をかけて作っているので、ぜひ行ってみて下さい。
アールグレイも出来あいではなく、その場で茶葉で淹れたものを、グラス+氷で急冷。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年05月29日

「Xmasいちごのレアチーズ かき氷」かき氷喫茶 バンパク(三軒茶屋)

(^^)/ はろはろ。
今更ですが、12月にかき氷喫茶 バンパク(三軒茶屋)で、「ヨーグルトミックスベリー」をいただきました。¥950-
移転前の店舗です。

クリスマスらしさ溢れる、赤×白×緑のカラーリングが、気分を盛り上げてくれます。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年05月28日

「紅茶 RegenMann -雨男-」第1回 紅茶画廊@楽器Cafe

2016/5/22(日)に、楽器Cafeで開催された「第1回 紅茶画廊」に伺いました。
紅茶給仕人Akitoさんが、第1回目のテーマとして組んだのは、デザイン・アート作家hinaReuさん。

まずは「RegenMann -雨男-」。
スパイス&ライチのブルーアイスティーです。
紫がかった蒼さが綺麗。 スパイシーな風味の紅茶。

そして、この紅茶は、ティーブレンダー熊崎さんが5/25に開催した「Amazing"楽器"Cafe」へ共鳴していきます。(後日ご紹介予定)

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2016年05月20日

「生女峰に生女峰に生女峰 かき氷」ねいろ屋(荻窪)

ねいろ屋(荻窪)で、「大吟醸みそらーめん」(¥950-)と、苺一会の"かき氷4周年"限定メニュー「生女峰に生女峰に生女峰 かき氷」(¥1,200-)をいただきました。

飲み干さざるを得ない、優しい味噌。

そして、ベリー好きにはたまらない、ねいろ屋のいちごかき氷。
の中に、綺麗にカットされた苺!
今日の限定にふさわしい、特別感溢れる美味しさでした。
(すみません。かき氷の名前は、少し違うかもしれません)

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年04月17日

「ゼータク生いちご」麺屋KABOちゃん(駒込)

先日、麺屋KABOちゃん(駒込)で、「塩中華そば」と「ゼータク生いちご」をいただきました。¥750-,¥700-

今はご主人が体調不良でお休み中ですが、早く良くなってほしいです。

美味しい時間をありがとうございます。

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かき氷専門店「あんどりゅ。」の削りテク動画 かき氷コレクション2016春

4/16(土)に、「かき氷コレクション2016春」に伺いました。

愛知県 名古屋市 大須の、かき氷専門店「あんどりゅ。」(twitter)が、お客さんと会話しながら削られていたので、撮影&動画アップを訪ねると「OK」というお返事をいただきました。

氷を削ると同時にシロップをなじませるテクニックをご覧下さい。
シロップボトルを回転させるパフォーマンスでも楽しませてくれます。


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2016年04月11日

ローソン限定アイス「さらふわ氷」赤城乳業

今年もローソンで赤城乳業の「さらふわ氷」を見かけたので、いただきました〜。
果肉と、さらりな氷、そして甘過ぎないミルクソース。
勿論、お店のかき氷とはぜんぜん違いますが、コンビニアイスとしてはかなりの美味しさです。

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ローソン限定アイス「安納芋もなか」丸永製菓

私が好きなコンビニアイス。
丸永製菓の、ローソン限定「安納芋もなか」。
皮は普通ですが、アイスのおいも〜な濃厚さが好き。

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2016年04月03日

「みやざき日向夏 かき氷」しもきた茶苑大山(下北沢)

しもきた茶苑大山(下北沢)で、「みやざき日向夏 かき氷」をいただきました。¥1,200-
高千穂釜炒り茶蜜が付いています。
上には、日向夏のカットフルーツがちょこんと。
日向夏のエスプーマが氷を包み、氷の中には日向夏のクラッシュゼリーが!という宮崎尽くしの逸品。

日向夏のエスプーマが、泡々ですご〜く軽いのに、お味はしっかり。
クリーミー系のエスプーマと、全く異なる食感を楽しめました。

週末(4/9or10)迄の予定だそうなので、お忘れなく〜。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年04月01日

「自家製いちごホイップとピスタチオカスタード パンケーキ」uzuna omom(ウズナオムオム)(表参道)

uzuna omom(ウズナオムオム)(表参道)で、3月のパンケーキ「自家製いちごホイップとピスタチオカスタード」をいただきました。
ロイヤルミルクティーとセットで¥1,550-。(単品¥1,250-)

もうテーブルに運ばれた途端、美味しさが伝わるビジュアル。
テラス席で春を感じながら苺、という至福。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年03月28日

「鮪アボカド丼」ゴカク(gôkaque)@裏参道ガーデン(表参道)

先日、裏参道ガーデン(表参道)内のゴカク(gôkaque)で、ランチ。
この日は「鮪アボカド丼」。¥900-
最後は、山椒をちょっと振りかけて、味を変えながら楽しめました。

美味しい時間をありがとうございます。

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2016年03月19日

「思ひ出の苺みるく かき氷」雪うさぎ(桜新町)

今年も、雪うさぎ(桜新町)で、2月に「思ひ出の苺みるく」をいただきました。¥850-だったかな。
大粒のやよいひめが上に。
中にもイチゴ〜。

美味しい時間をありがとうございます。

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